Kakaolu Vişneli Mini Kekler

Çok uzun bir ara olmuş bu defa fark edemedim bile yoğunluktan...instagram'daki sevgili takipcilerimden mesajlar gelmeye başlayınca bir de baktım ki neredeyse bir ay olmuş buralara uğramayalı...

Hepimizin yoğun geçiyor günleri hep bir şeylere yetişme telaşı içinde, bir de ülkenin gündemi de çok yoğun olunca sosyal medyada bulunmak aklıma bile gelmiyor bu aralar. En son evimizin hemen yanından bir şehit uğurladık, her ne kadar tanımasak da içinde hissetmemek, kayıtsız kalmak mümkün değil...

Neyse çok klasik ve pratik bir tarifle tekrar merhaba demek istedim, denerseniz çok beğenirsiniz umarım, biz çok sevdik zaten çikolata vişne uyumu en sevdiklerimizden...

Hepinize afiyet olsun.

Blueberryli Muzlu Ekmek

Muzlu ekmek ya da muzlu kek hangisini söylemek isterseniz enfes bir lezzet...özellikle olgunlaşmış dolapta tüketmeyi unuttuğunuz birkaç muz var ise hafta sonu o muzlarla yapabileceğiniz harika bir tarif bu. Hem çocuklar için hem de bizim için oldukça hafif ve canımız tatlı bir şey istediğinde çayın veya kahvenin yanında keyifle tüketebileceğimiz bir lezzet.

Ben lezzetini arttırmak için bir de blueberry ekledim siz kuru üzüm ya da kayısı da tercih edebilirsiniz. En kısa zamanda bu tarifi denemenizi tavsiye ederim eminim çok seveceksiniz.

Afiyet olsun.

Elmalı Cevizli Muffin

Benim çok geç keşfettiğim instagram ortamında çok dikkatli ve özenli takipçilerim var gerçekten, geçtiğimiz günlerde orada paylaşıp daha sonra tarifi bloğa eklerim diye söz verdiğim elmalı tarçınlı muffinlerin üzerinden kaç hafta geçti bilmiyorum :( ama sevgili takipçilerimin gözünden kaçmamış bana hatırlattılar yine onların sayesinde bloğu güncellemiş de oluyorum :)) biliyorum çok ihmal ediyormuş hissine kapılıyorum ama şu yoğun tempo var ya akşam olmasın gün bitiyor telaşı...sizlerde de durum aynıdır herhalde, birçoğumuza özellikle boş durmayıp sürekli üretmeyi tercih edenlerimize 24 saat yetmiyor neredeyse...ama önce sağlık tabii kendimizi de ihmal etmeyelim arada böyle lezzetli elmalı tarçınlı muffinlerle şımartalım kendimizi :)



Elma, tarçın ve cevizin oluşturduğu o muhteşem uyumu sevmeyen yoktur sanırım. Biz çok severiz, geçenlerde Hera için yapmıştım bu elmalı muffinleri, o da çok özlemiş olacak ki yerken kendinden geçti diyebilirim :)

Neyse, ben birçoğunuzun zaten bildiği bu klasik tarifi vereyim belki denemek istersiniz. Tarif klasik olsa da özellikle çocukların vazgeçilmezi, yanında bir bardak süt ile evde yapılmış bu muffinlerle onları çok mutlu edebilirsiniz :)

Hepinize afiyet olsun.

İncirli Kek

Çok yoğun bir yaz temposunun ardından bayramda gelip geçti...yine çok sevdiklerimize kavuştuk çok şükür...Bol koşuşturmacalı günlere bayram telaşı da girince bir süre mutfağıma bile giremedim. Aslında lezzetli bir kek yapmak istiyordum ama uzun zamandır çok lezzetli incirleri bulmakta da zorlandım.

Bulduğumuz en tatlı incirlerden kek yapmıştım geçen hafta ve severek yedik ama incirler raflardan kalkmak üzere, yerini yeni güzelliklere bırakmak için...Belki son incirlerle bu tarifi denemek istersiniz diye hemen paylaşmak istedim. Biz çok sevdik deneyenler de umarım beğenirler...

Hepinize afiyet olsun.

Kirazlı Kakaolu Kek

Bu aralar nereye baksam semt pazarlarinda harika yaz meyveleri birbirleriyle yarışıyor adeta. Hepsi çok güzel ve özlemişiz tabii ki yazı da lezzetli meyve ve sebzelerini de...
 
Dolaptaki fazla meyvelerle tatlı ya da pasta yapmayı seviyoruz, özellikle yazın sanırım sıcak havanın etkisiyle çikolata yeme isteğim neredeyse yok oluyor, oysa kış mevsiminde kahvemi bile çikolatasız içemem :) Belki sizde de durum aynıdır yazın meyveli ve hafif tatlar daha iyi geliyor bana...


Geçen hafta instagramda paylaştığım kirazlı kakaolu kek sadece evdeki kirazları değerlendirmek ve çay saatinde hafif bir lezzet olsun diye yapıldı. Ama bizim evde o kadar sevildi ki çabucak tüketildi. Siz de evde tüketmekte zorlandiginiz meyvelerle bu keki deneyebilirsiniz, eminim çok seveceksiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Madlen Kek

Neredeyse blogu açtığım zamanlardan beri hep aklımda olan klasik bir tariftir bu Fransızların meşhur "madeleines" yani madlen keki...Tarif çok basit ve klasiktir ama önemli olan şu fotoğrafta gördüğünüz madeleines kalıbınız yoksa kendinizi tatmin etmek için muffin kalıplarında da yapsanız yine de çok mesut olmazsınız...

Yıllardır aramama rağmen maalesef ülkemizde karşıma çıkan benzerleri genellikle silikon kalıplar, ve maalesef bana doğal gelmediği için fırında ya da ısıl işlem görebilecek herhangi bir gıda malzemesi için bu tarz ürünlere şiddetle karşıyım, teflon ya da diğer yanmaz yapışmaz ürünler de ne kadar sağlıklı o da ayrı bir tartışma konusu tabii ama yine de silikon kelimesi bile beni fena yapıyor...Bu madlen kalıba böylesine takıp araştırmışken yurt dışı seyahatlerinde neden aklıma gelmedi ya da karşıma çıkmadı hiç bilmiyorum...

Ama geçenlerde instagram da hem galerisini hem de Evim dergisindeki her ay hazırladığı harika konseptleri severek takip ettiğim sevgili Nur bana sürpriz yaptı, Amerika' dayken eşine sipariş vermiş benim için bu kalıplardan, ve bu sürpriz beni o kadar mutlu etti ki hemen klasik bir madlen tarifini denemek istedim. Lezzeti tabii ki muhteşem oldu, madlen keki hazırlamak zaten çok pratik sadece birkaç püf noktasına dikkat ederek çayınızın ya da kahvenizin yanında enfes bir lezzet tatmış oluyorsunuz...Bu kaliptan siz de yoksa üzülmeyin yine de bu tarifi mini muffin kalıplarında denemenizi tavsiye ederim. Bu madlen kek kalıp olmasa bile her evde en azından bir kez mutlaka denenmeli...

Hepinize afiyet olsun.

Tahinli Kek

Geçen hafta instagram da paylaşıp pazartesi günü tarifini paylaşacağıma söz verdiğim bu tahinli kek benim canım kardeşimin çok lezzetli yaptığı tariflerden biri, kardeşim diye söylemiyorum yaptığı her tarif lezzetlidir, mutfağı ve yemeyi o da çok sever, uzakta da olsak telefonla konuşurken bazen sorarız birbirimize akşam menülerini, ya da değişik bir tarif denediysek mutlaka detaylı anlatıp paylaşırız. Bu kekin tarifini internetten bulup not etmiş kardeşim, ailece tahini de çok severiz zaten, geçenlerde ben de tarifin hepsini not edip Hera için deneyince paylasiyim dedim.

Tahinden dolayı kekin muhteşem bir dokusu ve aroması oluyor, özellikle çay saatinde sevdiklerinizle yiyebileceğiniz çocuklara da rahatlıkla yedirebileceginiz muhteşem bir lezzet. Bütün tahin severlerin mutlaka denemesini tavsiye ederim.

Hepinize afiyet olsun.

Çikolatalı Karamelli Tart

Son zamanlarda instagram da harika paylaşımlara rastlıyorum, tesadüf mü bilmiyorum ama ben uzak durmaya çalıştıkça tatlılar, cheesecakeler, pastalar hep gözüme takılanlar...İşte bu çikolatalı karamelli tart tam da böyle tatlı ve çikolata krizine girdiğim bir anda yapmaya karar verdiğim, sonuçta karşı koyamayacağım bir lezzet bombasına dönüştü.

Aslında amacım çikolataya doymak, sadece çikolatalı klasik bir tart yapmaktı, ne zamandır aklımda da yine karamel hazırlama fikri olduğu için ikisini birleştirdim, zaten daha önce David Lebovitz' e ait böyle bir tart görmüştüm, ama sanırım o ara dolguyu dulce de leche ile hazırlamıştı. Birkaç yabancı blogda da araştırma yaptıktan sonra, ilk denemeyi gerçekleştirdim. Sonuç muhteşem oldu, özellikle sert bir kahveyle mükemmel oldu, hatta dayanamayıp instagramda da hemen paylaştım.

Bu muhteşem lezzeti siz de deneyin mutlaka, ama tabii biraz tehlikeli bir lezzet olduğu için sınırları bilmekte fayda var, ben de yediklerime dikkat etmeye çalışsam da instagram da harika bloggerlarin lezzetli tariflerini deneyip tattıkça kilo almaya başlıycam sanırım. Bir yandan da bahar geliyor böyle lezzetlerin tadına bakalım ama sporu da hayatımızdan eksik etmeyelim diye düşünüyorum. Bu lezzeti deneyenlere de şimdiden afiyet olsun...

Kestaneli Brownie

Kestaneyi ailece o kadar çok seviyoruz ki, bugünlerde mevsiminin geçiş vakti geldi diye kestaneli tarifler yapıyoruz sürekli...ama yine de favorimiz her zaman kestane kebap tabii :) Bu arada aklınızda bulunsun evde en lezzetli kestane kebap yapmak döküm tava ile mümkün, bir de kestane lezzetli ise afiyet bal olsun artık...

Işte böyle brownie yapmaya karar verdiğim bir gün içine ekstradan kestane eklemeye de karar verdim, hem daha lezzetli hem de un kullanma oranını minimuma indirecek daha sağlıklı bir tarif olacaktı. Birkaç tarif buldum yabancı bloglardan, bir tanesinde şeker yerine de bal vardı. Hemen not ettim, un çok az ve şeker hiç yok daha ne olsun, çocuklar için en sağlıklısı. Tarifin ölçülerini ve içeriğini kendi damak zevkimize göre uyarlayıp hemen denedim.

Sonuç muhteşem oldu! Bizim için de Hera için de en sağlıklı brownieyi yapmış olmanın verdiği gururla bir de kahvenin yanında keyif yaptım. Kestaneler bitmeden şiddetle denemenizi tavsiye ederim, çocuklara bir bardak ılık süt ile kendinize de sert bir kahveyle bu keyfi yaşatmalısınız :) Lezzeti garanti, en sağlıklı brownie hepinize afiyet olsun...

Kakaolu Cupcake

Bugün Hera'yla her zaman yaptığımız çok pratik bir cupcake tarifini yeniden denedik, fotoğraflama şansımız da olunca tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Çok pratik bir tarif ama yine evde yapabileceğiniz çok pratik bir çikolatalı sos ve şekerlemeler ile hem lezzetini artırabilir hem de görüntüsünü değiştirebilirsiniz. Hatta çikolatalı sos yerine evde hazırlayacağınız kolay bir buttercream ile görüntüyü daha da baştan çıkarıcı yapabilirsiniz.

Bu cupcakelerden yolunuzun üzerinde birçok pastanenin vitrininde görebilirsiniz, ama evde yapılışı bu kadar kolay ve doğalken hazır alıp tüketmeye hiç gerek yok. Her zaman söylediğim gibi içine en güzel malzemeleri görerek bilerek ekleyip çocuklarımıza yedirme şansımız varken, onları bile bile sağlıksız gıda tüketimine yönlendirmemeliyiz. Neyse ki, bu konuda bilinçli annelerimiz çok ve onların şanslı çocukları da eminim bu bilinçle çevrelerini de uyarıp yönlendireceklerdir.

Konuyu fazla saptırmadan hemen tarife geçiyorum. Çocuğunuz bu cupcake i yerken mutluluktan uçarken, siz de kendinize sert bir kahve yapın ve keyfini çıkarın.

Hepinize afiyet olsun.

Ayva Kremalı Elmalı Tart

Kış mevsiminin en sevdiğim yanlarından birisi mutfakta baharat kokuları eksik olmuyor ;), yazın da baharat kullanıyorum tabii ki ama yine de kışın kullandıklarımın yeri apayrı bende, üstelik bir de yaklaşan yeni yılı anımsatan baharatlarla oynamayı onların içiçe geçen aromalarının tadına bakmayı değişmem hiçbir şeye ;) Bazen kendi kendime düşünüyorum şöyle küçük ama sevimli bir baharat dükkanı açsam hiç fena olmaz ;) bütün gün o aromaların içinde mutluluk sarhoşu olurdum herhalde...

Neyse, bu hayallere dalarsam konu iyice yoldan çıkacak, şimdi tarifini vereceğim tart yine meyveli ve baharatlı tam da mevsimine uygun bir kış lezzeti oldu. Meyveli tartları zaten çok seviyorum, kışın sıklıkla elmalı tart ya da galette yaparım. Ama bu defa bir değişiklik yapıp tart hamurunun tabanını ayva kreması ile doldurdum, üzerine de elma dilimleri yerleştirip fırınladım. O gün evde Balıkesir'ın çok meşhur manda kaymağı vardı üzerine bir parça da kaymakla servis edince muhteşem oldu.

Neyse, daha fazla ağzınızı sulandırmadan tarifi hemen vereyim ki, kokusu bütün mutfağı saran, çay ya da kahvenin yanında büyük bir keyifle yiyeceğiniz bu lezzeti mutlaka deneyin. Eminim çok seveceksiniz, hem çok hafif ve lezzetli hem de içindeki baharatlarla yeni yıl ruhunu canlandırmak için birebir...

Hepinize afiyet olsun.

Beyaz Çikolata Soslu Mozaik Pasta

Mozaik pasta, hepinizin evde mutlaka yaptığı hatta dışarıda içtiğiniz sert bir kahveyi lezzetlendirmek için yanına en çok tercih ettiğiniz klasik pastalardan biri...Bu zamana kadar niye fotoğraflayıp paylaşmadım onu da bilmiyorum doğrusu...Eh, napalım herşeyin bir zamanı var demek ki, bu da bugüne kısmetmiş ;)



Çocukluğumuzda annem de bu pastadan sıklıkla yapar, biz de her defasında deliler gibi sanki önümüzden kaçıran varmış gibi yerdik, ee, insan çikolata ve petit beurre düşkünü olunca, bu ikiside aynı lezzette buluşunca, durumu normal karşılamak lazım...;))



Hepimizin severek tükettiği bu klasik pastaya farklı bir dokunuş olarak, beyaz çikolata ve krema ile ipeksi bir sos hazırladım. İnanın, o incecik sos tabakası bu pastanın lezzetini ikiye katladı diyebilirim. Ama, siz çok daha sert ve yoğun bir çikolata aroması istiyorsanız aynı sosu bitter çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda içine ekleyeceğiniz rendelenmiş portakal kabuğu da lezzetini oldukça artıracaktır. Yani, uzun lafın kısası biz bu pastayı çok sevdik, siz de mozaik pastayı bir de bu tarifteki gibi deneyin, eminim çok seveceksiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Kuru Erikli Muffinler

Takip edenler bilir, Hera ve ben evde kek ve muffin yapmayı da yemeyi de çok seviyoruz. Hal böyle olunca da, ne zaman fırsatını bulsak hoooopp hemen çırp hamuru at fırına iki arada derede...;))

Ama her defasında da farklı bir tarif olmalı, damaklarımızda illa ki bir farkındalık yaratmalı...Hera'da bu duruma o kadar alıştı ki aynı muffin ya da keki üst üste yapamıyorum evde; " Anneee, biz onun tadına daha önce bakmıştık ama, başka bişey denemeliyiz anneee!!! " diye atılıyor hemen...;)) Bu sefer, birlikte kuru erikli muffinler denedik, üzerine de haşhaşlı beyaz çikolata sosu hazırladık, bir de Hera ' nın bu muffinlerin yapımında yardım edip, eve gelen çok sevgili arkadaşlarına da ikram etmesi onun için ayrı bir mutluluk...



Valla biz bu muffinleri çok beğendik ;)) Kalanlar da eşimin kahve keyfinin lezzetine lezzet kattı. Siz de bu lezzetli muffinleri mutlaka deneyin, böyle kuru ya da taze meyvelerle hazırlayacağınız muffinler hem çocuklar için de sağlıklı ve lezzetli.

Hepinize afiyet olsun.

Muzlu Mufin - Banana Walnut Muffins

Tam bir bahar havasına girmişken, tekrar güneşe hasret kaldık...Tabii ki, yağmura da çok ihtiyacımız var ama böyle bulutlu günlerde çekim yapmak biraz zor oluyor benim için...

Neyse, fotoğraflar için kusura bakmayın, havalar böyle giderse bir süre daha durum böyle olacak gibi. Bu arada, çok lezzetli ve hafif bir tarif paylaşmak istiyorum bugün; muzlu ve cevizli muffin tarifi...



Sözü de çok uzatmadan hemen tarife geçeyim, Hera da bu tarife bayıldı, eminim siz de seveceksiniz, havalar da böyleyken çayınızın yanına böyle bir lezzet lazım...;))

Balkabaklı Muffin

Bıktınız mı benim balkabaklı tariflerimden ? :( yok, ama napıyim neyin içine koysam mükemmel bir doku ve lezzet katıyor, bir de bu kadar lif deposu bir besin insanı içinde balkabağı olan muffini tüketirken bile kilo anlamında vicdan yapmamıza da sebep olmuyor...



Eh, bu kadar balkabağı delisi gibi herşeyin içine koyduğum için, eşim de geçen hafta çok almış, ben de bu sefer muffin de yaparım diye düşündüm. Hera, zaten bayılır, herşeyden önce kek ve muffin yaparken bu çırpma aşamasına bayılıyor. Ben de sesleniyorum hemen, Hera, ayy çok yoruldum çırpamıyorum bunu falan diye, nefes nefese oyunu bırakıp hışımla çıkıyor taburenin üstüne, ama ne keyif bıraksanız bir saat devam eder böyle...;))



Ha, bir de soruyor bu defa neli yapıyoruz annecim bunu diye, ee haklı çocuk mutfakta neredeyse yapılan her yemek bir öncekinden farklı bir içeriğe ve lezzete sahip oluyor benim mutfak denemelerim yüzünden...;)) neyse, balkabağını seviyor, zaten muffin ya da kek olsun, Hera için hiç farketmez...;))



Bu arada bu muffinler, çok severek her yaptığını takip ettiğim Jamie Oliver 'a ait...Görüntüsünü o kadar çok beğendim ki, hemen denemek istedim. Zaten lezzeti için çok fazla birşey söylememe gerek yok, durmayın hemen deneyin...siz servis ederken üzerine bir miktar iyice çırpılmış krema ekleyebilirsiniz, ben tercih etmedim zaten bu haliyle yanında bir bardak ılık sütle doyamayacağınız bir lezzet...;))

Hepinize afiyet olsun.

Devil's Food Cake - Şeytan Pastası...

Uzun zamandır denemek istediğim bu pastayı sonunda cesaretimi toplayıp, blog için denedim ve fotoğrafladım. Aslında, benim gibi çikolata düşkünü biri için bu pastayı denememek bir yana, şiddetle bir tereddüt içinde olmak da oldukça tuhaf, ama sanırım pastanın bu kadar yoğun çikolata lezzetiyle oldukça zengin olan aroması beni şüpheye düşürdü.  



Özellikle yoğun şekersiz ve sadece bitter çikolata tüketen biri olarak, bana çok yabancı olmasa da lezzetinin çok fazla aromatik ve ağır olabileceğini düşünmüştüm hep...   Neyse, geçenlerde artık karar vermiştim, uzun zamandır Nigella Lawson 'ın devil's food cake tarifi zaten notlarım arasındaydı ve işte zamanı gelmişti. Ben sadece orjinal tarifin dışında arasına sürdüğüm kremanin üzerine ince muz dilimleri yerleştirdim.   Sonuç, beklediğimden de mükemmel oldu, artık ben bu zengin aromalı ve lezzetli pastayı yapmaktan çekinmiyorum.



Hatta, evde yaptığım meyveli pastalara tapan eşim de pastanın kekine ve dokusuna o kadar bayıldı ki, böyle bir lezzeti bugüne kadar neden denemediğimi o da anlamadı.   Sadece kekin dokusu ve lezzeti değil, bu pastanın kreması da muhteşem. Herşeyden önce birçok hazır pastanın üzerine sürülen o köpük kıvamlı krem şanti ile kıyaslanamaz bir lezzet ve kıvam. Pastaların üzerine hiç haz etmedigim, evime bile sokmadığım o krem şantiyi döşeyen pastanelere girmek dahi istemiyorum.  



Neyse, en iyisi siz bu pastayı evinizdeki en güzel malzemelerle yapın, sonra da sevdiklerinize de ikram ederek muhteşem lezzetin keyfini çıkarın. Ama, unutmayın, yanına çok koyu ve şekersiz bir kahve olmazsa olmaz...;))  

Hepinize afiyet olsun.  

Armutlu İncirli Kek

Blogu takip edenler bilirler, benim mutfağımda baharat çeşitleri ve aromalı yiyecekler hiç eksik olmaz...O kadar düşkünüm ki baharatlarıma, rafta her daim stok edilmiş halde hep elimin altındadırlar. Geçenlerde gözüm muskat cevizinin olduğu kavanoza takıldı, baktım 1 tane kalmış, o gün koştum aktara, bir de aktara girince lazım olan şeyi alıp çıksam iyi; bir saat muhabbet sonra elim kolum dolu çeşnici başı gibi ayrılıyorum dükkandan...;)) O kadar çok baharatı ve kuru meyveyi bir arada görünce dayanamıyorum tabii ;))

Işte böyle baharatlı ve zengin aromalı lezzetlerden biri daha var sırada, armutlu ve incirli kek...Aslında hem meyveli hem de baharatlı bir kek bu...Koyu bir kahvenin de çok iyi arkadaşı olacak cinsten tam bir kış keki. Kuru incir yerine kayısı ya da hurma da kullanabilirsiniz. Bence, özelikle çocukların tüketmekte zorlandığı gıdaları koyarsanız, onları da tereddüt ettikleri bu tatlara biraz olsun yakınlaştırabiliriz diye düşünüyorum.



Mutfağınızın mis gibi kokmasına sebep olacak bu lezzetli ve aromatik kış kekini mutlaka deneyin. Ama, yanına koyu bir kahve keyfi yapmayı sakın unutmayın.

Hepinize afiyet olsun.

Havuç Pastası - No Bake Carrot Cake

Blog oluşturmadan önce de internetin başından kalkmazdım, ama blog dünyasına girdiğimden beri ne zaman fırsat bulsam, ki Hera ile gün içinde bu biraz zor oluyor ;)) , birazcık kendim için mola verip dinleneceğime sürekli bloglar ne yapmış, sanal dergilerde neler var, dur pinterestle instagram ada göz atayım derken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorum bile...Yani, aslında Herayla oynarken, onunla vakit geçirirken bu kadar yorulmuyorumdur herhalde...

Bakmayın tabii yoruluyorum dediğime, bence bütün bloggerların heyecanlarını kaybetmemesi için bu da gerekli...gerekli tabii ama bir de gördüğü yayınlara fotoğraflara bakarken kendinden geçip, yapılacaklar listesi uzadıkça kafamın içinde karınca ordusu dolaşmasa çok daha iyi olurdu...Yapmak istediğim o kadar çok şey var ki, bir de her gördüğüm güzel şeye ' bunu ben de yapmalıyım, dur not alayım ' diye atlamasam keşke...



İşte geçenlerde yine böyle karışık, dağınık bir akılla gezerken, yabancı sanal dergilerden birinde gördüm bu pişmeyen, yani no-bake, havuç pastasını, o an hemen aldım tabii bu tarifi de benim çarşaf gibi listeye ;)) Keşke derginin adını da verebilseydim ama onu not etmemişim işte...Eh, böyle ordan oraya atlamanın sonuçları bunlar...;))

Neyse, bu tarife gelirsek, aslında çok da yabancı değil bize. Hani, şu annelerimizin havuçla biskuvileri harmanlayıp, top şekli vererek hindistan cevizi dolu kaselerde yuvarladığı havuç topları var ya...Hıh, bu pasta o tarifle neredeyse özdeş, ben pasta formunda olsun diye dikdörtgen bir kalıba döküp soğuttum.



Bu lezzeti tekrar denemeyeli o kadar uzun zaman olmuş ki, yerken çocukluğuma dönmüş de oldum;)) Zaten, oldum olası tatlı lezzetlere düşkünlüğüm vardır, annem ne zaman bu havuç toplarından yapsa, arka arkaya atardım ağzıma, ta ki nefes alamayana kadar...;))

Bildiğiniz bir lezzet olsa da bu havuç pastasını bu tarif ile mutlaka tekrar deneyin. Bir dilim havuç pastasının yanına da koyu bir kahve hazırlayın kendinize, sonra da en sevdiğiniz köşede çocukluğunuzun en güzel anılarını hatırlayın...;))

Hepinize afiyet olsun.

Kestaneli Kakaolu Cheesecake

Kestanenin de mevsimi geldi çok şükür...Her fırsatta kilolarca kestane alınır ve haftada birkaç kez kestane kebap keyfi yapılır oldu bizim evde ;) Kestanenin kebabına bayılıyorum bayılmasına da, bu kadar kafayı takmış durumdayken, başka neler yapsam diye düşünürken, aklıma cheesecake in içine koymak geldi. Kestanenin yanına da ona çok yakışabilecek ek bir malzeme gerekiyordu bana. İlk önce çikolata da karar kılmıştım ama çikolatanın yoğun lezzetinin kestanenin aromasını bastırabileceğini düşündüm, daha sonra çok da yoğun olmayan ama kestanenin lezzetine uyum sağlayan kakaoyu eklemeye karar verdim.



Zaten artık tamamdır, bu cheesecake yapımında epey bir ustalaştığımı düşünüyorum ben, yani en büyük korkumdu çatlayan ve dağılan cheesecakeler...Ama gördüğünüz gibi işin o kısmı tamam, hiç sorun etmiyorum stres yapmıyorum cheesecake için mutfağa girdiğimde ;)) Eee, bundan sonra bu blogda çeşit çeşit cheesecake tarifleri olacaktır elbet...



Kendime göre evirip çevirip uyarladığım oranlarla denediğim bu kestaneli kakaolu cheesecake tarifi pişirme süreci boyunca birazcık üzerimde baskı yaratsa da, sonuç bence iyi oldu. Herşeyden önce dokusu ve kıvamı tam istediğim gibi oldu...

Siz de benim gibi kestaneyi sevip, onu türlü türlü hallerde görmekten hoşlanıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin...

Hepinize afiyet olsun.