Kestaneli Hurmalı Toplar

Yılın bu zamanında en sevdiklerimdendir kestane, sadece kestane kebap olarak değil farklı tarifler içindeki lezzetine de bayılıyorum. Mesela, dün öğrendim Bursa'da tarhana çorbasının bile içine konuyormuş, eminim çok da lezzetli oluyordur. Besin ve vitamin içeriği olarak çok faydalı olmasının yanında, sanırım içine girdiği tüm tariflerde de bir lezzet patlaması yapıyor.

Ben de dün bu kestanelerle farklı bir tarif denedim, inanılmaz lezzetli oldu. Herşeyden önce içinde hiç şeker ve yağ olmaması harika, böylece çocukların da rahatlıkla tüketebileceği muhteşem bir enerji ve besin deposu aynı zamanda. Sadece kestane değil içindeki hurmanın da faydalarını anlatmakla bitiremeyiz zaten. Ben lezzetini biraz daha arttırmak için, tabii kahvenin yanında kendimi de şımartmak adına, içine biraz kakao ve tarçın ekleyip bütün topları kakao ile kapladım.

Yani, o kadar lezzetli oldu ki, bunu mutlaka denemeniz lazım, biz hepsini tükettik bile...Ama bu hafta tekrar yaparım, hatta bundan böyle chocolate truffle yapmaya bile gerek kalmadı, bu çok sağlıklı, lezzetli ve pratik tarif varken kahvemin yanında da başka birşey aramam. Bu arada, tarif pratik ama tek uğraştırıcı tarafı haşladığınız kestanelerin kabuklarını soymak olur, ama böyle bir lezzet için ona da katlanmak gerek :)

Neyse, ben çok fazla uzatmadan hemen tarife geçeyim, siz de en kısa zamanda bu tarifi deneyin, çocuklarınıza yedirin, sevdiklerinize ikram edin.

Hepinize afiyet olsun.

Kestaneli Kakaolu Cheesecake

Kestanenin de mevsimi geldi çok şükür...Her fırsatta kilolarca kestane alınır ve haftada birkaç kez kestane kebap keyfi yapılır oldu bizim evde ;) Kestanenin kebabına bayılıyorum bayılmasına da, bu kadar kafayı takmış durumdayken, başka neler yapsam diye düşünürken, aklıma cheesecake in içine koymak geldi. Kestanenin yanına da ona çok yakışabilecek ek bir malzeme gerekiyordu bana. İlk önce çikolata da karar kılmıştım ama çikolatanın yoğun lezzetinin kestanenin aromasını bastırabileceğini düşündüm, daha sonra çok da yoğun olmayan ama kestanenin lezzetine uyum sağlayan kakaoyu eklemeye karar verdim.



Zaten artık tamamdır, bu cheesecake yapımında epey bir ustalaştığımı düşünüyorum ben, yani en büyük korkumdu çatlayan ve dağılan cheesecakeler...Ama gördüğünüz gibi işin o kısmı tamam, hiç sorun etmiyorum stres yapmıyorum cheesecake için mutfağa girdiğimde ;)) Eee, bundan sonra bu blogda çeşit çeşit cheesecake tarifleri olacaktır elbet...



Kendime göre evirip çevirip uyarladığım oranlarla denediğim bu kestaneli kakaolu cheesecake tarifi pişirme süreci boyunca birazcık üzerimde baskı yaratsa da, sonuç bence iyi oldu. Herşeyden önce dokusu ve kıvamı tam istediğim gibi oldu...

Siz de benim gibi kestaneyi sevip, onu türlü türlü hallerde görmekten hoşlanıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin...

Hepinize afiyet olsun.