Beyaz Çikolata Soslu Mozaik Pasta

Mozaik pasta, hepinizin evde mutlaka yaptığı hatta dışarıda içtiğiniz sert bir kahveyi lezzetlendirmek için yanına en çok tercih ettiğiniz klasik pastalardan biri...Bu zamana kadar niye fotoğraflayıp paylaşmadım onu da bilmiyorum doğrusu...Eh, napalım herşeyin bir zamanı var demek ki, bu da bugüne kısmetmiş ;)



Çocukluğumuzda annem de bu pastadan sıklıkla yapar, biz de her defasında deliler gibi sanki önümüzden kaçıran varmış gibi yerdik, ee, insan çikolata ve petit beurre düşkünü olunca, bu ikiside aynı lezzette buluşunca, durumu normal karşılamak lazım...;))



Hepimizin severek tükettiği bu klasik pastaya farklı bir dokunuş olarak, beyaz çikolata ve krema ile ipeksi bir sos hazırladım. İnanın, o incecik sos tabakası bu pastanın lezzetini ikiye katladı diyebilirim. Ama, siz çok daha sert ve yoğun bir çikolata aroması istiyorsanız aynı sosu bitter çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda içine ekleyeceğiniz rendelenmiş portakal kabuğu da lezzetini oldukça artıracaktır. Yani, uzun lafın kısası biz bu pastayı çok sevdik, siz de mozaik pastayı bir de bu tarifteki gibi deneyin, eminim çok seveceksiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Petit Beurre Pastası

Hem sıcak havadan hem de evimizde hala süren tadilat işlerinden feci bir şekilde bunaldım. Alt tarafı iki odada düzenleme yapıyoruz, yani çok bir işte yok aslında ama gelin görün ki 2 - 3 gün evde durup işlerin yola girmesini beklemek hepimizi yordu. Eve giren çıkan usta belli değil, bütün eşyalar birbirinin üstünde bir de ortalıkta şaşkın şaşkın dolaşıp ' bugün parka gitmicez mi anneeee ? ' diye sorular soran bir ufaklık....

Eşim de ben de evde bu curcuna hallerden hiç hoşlanmayız, dolayısıyla ikimizde artık ustaların gözünün içine baktık biran önce işlerini yapsınlar diye, neyse işin en kötü tarafını atlattık, dağınıklık ve temizlik işlerinde de yardımcımız sağolsun, hepsini birkaç günde halletti...Yani, o da olmasa bana artık geliyorlardı...;))



Eh, artık ev mis gibi tertemiz, az bir iş kaldı onu da çok büyütmüyorum gözümde, bu yorgunluğu da çok pratik ve lezzetli bir tarifle ailecek üzerimizden atmış olduk...;)) Aslında, hepimizin aşina olduğu çocukluğumuzda annelerimizin hemen yapıp bizi mutlu ettiği bir lezzet olsa da, ben bu tarifi uzun zamandır yapmamıştım ve bu yorgunluğu bize unutturacak en kolay ve en lezzetli petit beurre, yani bisküvili pastayı anında hazırlayıp, soğuması için attım buzdolabına...

Muhallebisi o kadar hafif ve lezzetliydi ki, çocukların bu pastayı bu kadar sevmesine de şaşmamak gerek...;)) Biz, bu yaz karadutu çok tükettik, en son yediklerimizin bir kısmını da böyle pastalarda servis ederken kullanmak için derin dondurucuya atmıştım. Merak etmeyin, geçen sene vişnelerde yaptığım gibi istifleme yapmadım, sadece azıcık koydum...;)) Karadutlarda öyle yakıştı ki bu pastaya, hepimiz birer dilim yedikten sonra yorgunluk falan kalmadı, 2 gün dışarı çıkmayıp, bunalan Hera bile mest olmuştu.

Neyse, bu pastayı ben yaptığım haliyle paylaşıyorum, bu sıcak günlerde olur da canınız tatlı birşeyler isterse, bu hafif ve yapılışı çok pratik olan pastayı mutlaka deneyin. Yani, o pastanelerdeki bol krem şantili ya da kremalı pastaları tüketip, bir sürü selülit ve yağ tabakası sahibi olmaktansa bu sağlıklı ve lezzetli pastayı hem kendiniz hem de çocuklarınız için mutlaka deneyin...