Patatesli Çağla Aşı

Bu tarifi geçen hafta öğrenir öğrenmez hemen denedim, evde hazır çağla da varken denemezsem olmazdı, zaten çağlayı oldum olası çok severim ne kaybederim ki diye düşündüm :) Ama, iyi ki de denemişim, çağla pişince tüm ekşi ve mayhoş tadını yemeğe bırakınca inanılmaz lezzetli oldu.



Birkaç yıl önce de eşimle Zeytinbağı'nda kaldığımız bir otelde denemiştik, böyle çağlalı iç baklalı bir zeytinyağlı bir yemekti, o zaman da çok hoşuma gitmişti, bu tarifi de Alaçatı ot festivalinde yapmışlar, ben de tarifi alınca duramadım tabii ;))



Çağlanın mevsimi geçti geçiyor ama henüz bitmeden bu tarifi mutlaka deneyin, eminim tadına siz de bayılacaksınız.



Hepinize afiyet olsun.

Fırında Patatesli Karnıbahar

Aslında sadece buralardayım demek için uğradım, ve arşivdeki en pratik ve hiç zamanınızı almayacak bir tarifi karnıbaharın mevsimi de geçmeden paylaşmak istedim. Bugünlerde, herkes gibi ben de kendimi ülkemin içinde bulunduğu karmaşanın içinde kaybetmek üzereyim, heryeni güne yeni bir umutla başlamak dileğiyle açıyorum haberleri, ama sanki her geçen gün daha farklı çıkmazların içine sürüklenip duruyoruz. Ve, hala inanamıyorum böylesine bir teknoloji çağında yaşarken bu sistemle yapılan ve sonuçlarının bile hala kesin olmayıp bizi şüphelere düşüren bir seçim sistemine sahip başka bir ülke de bilmiyorum. Dünya bize gözünü çevirmiş izliyor, her yeni güne bir sürü olayla açıyoruz gözlerimizi...

Ama, yine de inanıyorum ki ve umudumu kesmiyorum bu kara bulutlar ülkemin üzerinden dağılacak ve yine güzel günler göreceğiz...Evet, belki çocuklarımıza anlatabileceğimiz masalsı bir ülkede yaşamıyoruz şu günlerde ama yine de umudumuzu kaybetmeyelim herşeyden önce çocuklarımız için...



Tarife gelince, hem çok klasik hem de çok pratik...Bir de bu haliyle denemenizi tavsiye ederim.

Nisan ayının coşkusunun ve aydınlığının hepimize umut ve uğur getirmesini dilerim...

Patatesli Kiş

Şimdi bahar geldi ya, hani çiçekler, kuşlar bir başka güzel ya, o yüzden bende bu aralar buraya pek sık uğrayamıyorum, eh napalım, bu havalarda evde tarif deneyip fotoğraflamak yerine dışarıda gezinmeyi tercih ediyorum.

Ama, aklım hep burada, yeni tarifler de var aklımda, inşallah onlara da sıra gelecek. Bir de biliyorsunuz, yeni mevsimi karşılarken semt pazarlarındaki yeni sebze ve meyvelerin gelişini de karşılamak ayrı bir heyecan benim için...Her yeniliği denemek için de sabırsızlanıyorum bir yandan.

Bugün, geçen hafta yaptığım patatesli kiş tarifini paylaşmak istedim. Yapılışı bir kadar kolay, lezzeti de muhteşem doğrusu, içindeki malzemeler ayrı bir lezzet, hamuru ayrı. Hamur tarifi ıspanaklı kiş tarifindeki hamur ile aynı, bu hamuru hazırlayıp, bir hafta boyunca derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Ansızın gelebilecek konuklarınıza da kolaylıkla bu tarifi hazırlayabilirsiniz. En kısa zamanda mutlaka bu kiş tarifini deneyin ve sevdiklerinize ikram edin :))

Hepinize afiyet olsun.

Peynirli Patates Topları

Güneşli ve güzel geçen bir hafta sonunun ardından, tabii mutfağımla pek ilgilenemedim. Bu nedenle, hafta için de yapıp fotoğrafladığım birkaç tarif vardı. Ben de bugün için hafif ve lezzetli bir tarif olsun istedim ve peynirli patates toplarını seçtim. Bence çok lezzetli ve misafirlerinize de çok çabuk hazırlayıp ikram edebileceğiniz bir meze...İstediğiniz peynir türü ile yapabilirsiniz, kaşarlar eriyip yok olduğu için peynirin lezzetini alamıyorum bu yüzden ben beyaz peyniri tercih ediyorum, ama tercih sizin tabii...