Fırında Patatesli Karnıbahar

Aslında sadece buralardayım demek için uğradım, ve arşivdeki en pratik ve hiç zamanınızı almayacak bir tarifi karnıbaharın mevsimi de geçmeden paylaşmak istedim. Bugünlerde, herkes gibi ben de kendimi ülkemin içinde bulunduğu karmaşanın içinde kaybetmek üzereyim, heryeni güne yeni bir umutla başlamak dileğiyle açıyorum haberleri, ama sanki her geçen gün daha farklı çıkmazların içine sürüklenip duruyoruz. Ve, hala inanamıyorum böylesine bir teknoloji çağında yaşarken bu sistemle yapılan ve sonuçlarının bile hala kesin olmayıp bizi şüphelere düşüren bir seçim sistemine sahip başka bir ülke de bilmiyorum. Dünya bize gözünü çevirmiş izliyor, her yeni güne bir sürü olayla açıyoruz gözlerimizi...

Ama, yine de inanıyorum ki ve umudumu kesmiyorum bu kara bulutlar ülkemin üzerinden dağılacak ve yine güzel günler göreceğiz...Evet, belki çocuklarımıza anlatabileceğimiz masalsı bir ülkede yaşamıyoruz şu günlerde ama yine de umudumuzu kaybetmeyelim herşeyden önce çocuklarımız için...



Tarife gelince, hem çok klasik hem de çok pratik...Bir de bu haliyle denemenizi tavsiye ederim.

Nisan ayının coşkusunun ve aydınlığının hepimize umut ve uğur getirmesini dilerim...

Karnıbahar Köftesi

Biliyorum yine uzun bir ara oldu, ama bu süre içinde ben de hem dinlenip tatil yaptım hem de blogu çok özledim. Bu arada blog neredeyse bir yılını dolduruyor ve ben hala ilk günkü heyecanla bir şeyler paylaşmanın keyfini yaşıyorum.

Tabii, arada bir böyle küçük molalar da veriyorum ki, bu heyecanı kaybetmemek ve daha güzel şeyler paylaşabilmek için...

Nohutlu pazı çorbasından sonra tam bir kış sebzesi olan harika bir tarif daha; karnıbahar köftesi...

Çocukluğumuzda da severek yediğimiz karnıbaharın kızartılmış halini ağır olması sebebiyle yıllardır yapmıyorum. Bizim evde genellikle karnı bahar buharda pişirilmiş haliyle salata olarak ya da beşamel sos ile fırın yemeği olarak tüketilir. Geçtiğimiz günlerde internette gezinirken yabancı bir blogta gördüğüm tarifi kendime göre uyarlayıp denedim. Görüntü ve lezzet olarak da muhteşem olunca paylaşmadan duramadım doğrusu.

Bu tarif kızartma yapar gibi bol yağla yapılmıyor, köfteleri pişirmek için en fazla bir kahve fincanı zeytinyağı yeterli. İnanın karnıbaharın böylesine hafif ve lezzetli haline çocuklar sizden daha çok bayılacaklar ve onları böylesine sağlıklı bir sebzeyi bol miktarda tüketirken görünce sizin de içiniz rahat edecek.

Bu pratik ve lezzetli tarifi mutlaka deneyin. Üzerinde yoğurt ile ya da sevdiğiniz bir sos ile servis edebilirsiniz. Hatta çok sevdiğiniz bir dip sos bile eminim çok yakışacaktır.

Hepinize afiyet olsun.