Etli Enginar Dolması

Enginara bayılırım, semt pazarlarında bebek enginarları gördüğümde çok şükür bahar geldi işte derim, enginarı sebze olarak çok seviyorum, çok çok şifalı bir sebze olduğunu da iyi biliyorum ama eğer eşim gidiyorsa pazara mutlaka tembih ederim " aman hayatım, sen enginarları böyle temizlenmiş soyulmuş çanak olarak al " diye, biliyorum çünkü temizlemek gözümde büyür de büyür...



Ay, birkaç yıl önceydi, İzmir 'in bebek enginarlarından temizlenmemiş haliyle istedim eşim de aldı, ama biz tabii bu konuda pek bir deneyimsiz olduğumuz için, bu işin kolay metodları da varken, ikimiz de epey bir uğramıştık ve o gün bugündür temizlenmiş alırız hep, daha kolay tabii yıka, limonlu suda beklet ve pişir... Ama, ben bir cesaret yine istedim eşimden 'bu sefer dolmasını yapıcam ' dedim...



Neyse, çok severek tükettiğim ve çok sık pişirdiğim enginarın ilk kez dolmasını yaptım, sonuç mu ? Tek kelimeyle mükemmeldi, çok özlemişim şifalı yapraklarının lezzetini bile...Birçoğunuz zaten biliyor ve yapıyorsunuzdur ama bu tarifi de mutlaka deneyin bence.

Hepinize afiyet olsun.

Zeytinyağlı Baklalı Enginar

Faydalarını saymakla bitiremediğimiz enginar bizim evde de favori sebzelerimizden. Hatta 2 yaşındaki kızım bebekliğinden beri çok sever bu sebzeyi...Enginarı bazen bezelye ve patates ile pişiriyorum ama bu defa zeytinyağlı baklalı enginar yapmak istedim...

Tadı ve görüntüsü de güzel olunca hemen fotoğraflayıp paylaşmak istedim:)) Şifa kaynağı iki sebze aynı tabakta; ee siz de böyle bir öğün tüketince kendinizi inanın çok sağlıklı ve hafif hissediyorsunuz. Bu kadar faydalı bir yemeği çocuklarınıza da alıştırmaya çalışın mutlaka; onlara ne kadar erken sunarsak bu şifalı sebzeleri damak zevkleri de o kadar çabuk aşina olacaktır bu lezzetlere...

Ama tabii kendi sağlığınızı da unutmayın, bu aralar enginarlar da çok tazeyken bol bol yiyin ve yedirin...:))

Hepinize afiyet olsun...