Karnıyarık

Bu tarifi, patlıcanların en lezzetli olduğu zamanlarda, çok daha önce yayınlamak isterdim, ama neyse ki zamanı geçmeden arşivdeki hüzünlü halini farkettim...;)) Eh, artık yaz bitti benim içinde kabak ve patlıcanların da sonuna geldik sayılır...Hatta, geçen hafta o kadar yoğundum ki, en güzel domateslerden kışlık konserve domateslerimi de yaptım. Vakit, yaz sebzelerine yavaş yavaş veda etme vakti çünkü...



Biliyorsunuz, her meyveyi ve sebzeyi sadece mevsiminde, lezzetinin en doruk noktasında olduğu zamanda tüketmek gerekiyor. Bazen şaşırıyorum, bazı insanlar domates, salatalık ve patlıcanın kış mevsiminde de doğal yollarla olduğunu zannedip, tüketmeye devam ediyorlar. En azından, çocuklarımız için bilinçlenmemiz gerekiyor diye düşünüyorum...

Neyse, yine lafı uzatmadan, hepimizin klasiği olan karnıyarık tarifini paylaşayım, öyle bir klasik ki bu herhalde sevmeyen çok azdır...Ben de bugüne kadar neden yayınlamadığımı anlamadım, çünkü bizim evde eşimin de neredeyse taptığı bir yemektir. ;))

Hepinize afiyet olsun.