Tahinli Pekmezli Muzlu Muhallebi

Geçtiğimiz hafta ülke olarak öyle kötü bir habere uyandık ki; içimden ne tarif yayınlamak ne de fotoğraf çekmek geldi...Evet, hepimizin içini acıtan, hala aklımdan çıkaramadığım, bir kız çocuğunun annesi olarak kendimi hem onunla hem de ailesiyle sürekli empati kurarken bulduğum Özgecan Aslan cinayetinden bahsediyorum. Bu ülkede hepimiz tanık oluyoruz kadın cinayetlerine ve şiddetine, ama belki Özgecan birşeylerin değişmesi için ilk adım olacak, ne unutulacak ne de bu vahşeti unutturacak...

Güzel hayalleri ve hedefleri olan genç bir kızın vahşice katledilmesine ve suçluların kan donduracak cinsten verdiği ifadelere tanık olduk günlerce...Bugün Ayşe Arman'ın babasıyla yaptığı röportajı okudum, duruşuna hayran kaldım ve belki de babasının söylediği gibi bir misyonu vardı Özgecan' ın bu hayatta, geldi, görevini yaptı ve gitti...Umarım kadın şiddeti ile ilgili duyacağımız sonlardan biridir, bu acı olay birşeylerin değişmesine sebep olur mu bilmiyorum ama artık değişmeli kadına bakış açısı, davranış biçimi bu ülkede...

Umarım çocuklarımızın özellikle de kız çocuklarımızın önünde güzel günler olur, bizim yaşadığımız taksiye, toplu taşıma aracına tek başına binme, tenha sokaklarda yürürken sürekli arkayi kontrol etme, gece dışarı çıkınca çantada biber gazı bulundurma korkularını yaşamazlar artık...Korkuların, vahşetin son bulması dileğiyle...

Bu tarife gelince, yine Hera için araştırırken sanırım Tefal'ın sayfasında rastlamıştım, biraz tarifi kendimize göre değiştirdim, ama şeker oranı düşük çok sağlıklı ve lezzetli bir muhallebi çıktı ortaya. Tahin de muhteşem yakıştı muhallebiye diyebilirim. Denerseniz, eminim çok seveceksiniz...

Şiddetin, vahşi cinayetlerin son bulduğu güzel günlere inşallah...

Ev Yapımı Karamel Sos ve Klasik Muhallebi

Şeker tüketimine Hera doğduğundan beri daha fazla özen gösteriyorum, onun şekerli ve tatlı gıdalar yemesinde bebekliğinden beri kontrollü olmasını sağlarken kendimde de bu konuda kısıtlamalar yaptım. Çay, kahve içerken asla şeker kullanmayız, muhallebi ve bazı tatlılara şeker yerine pekmez tercih ediyorum bunun dışında tatlı yapınca ufacık bir dilimle yetinirim genelde. Rafine şekerin zararlarını hepimiz biliyoruz, kullanmamak hayatımızdan tamamen çıkartmak imkansız gibi ama yine de küçük kısıtlamalarla en azından çocuklarımızı bu yönde daha çok bilinçlendirebiliriz diye düşünüyorum. Hem kendi sağlığımızı da gereksiz zararlı besinlerle boşuna tehlikeye atmamalıyız.

Bu şeker konusu da nereden çıktı şimdi diyeceksiniz ama, şimdi vereceğim karamel sosu bugüne kadar denememe sebeplerimden birisi bu, şeker tüketimini minimum da tutarken şekerin yanıp karamel olmuş hali beni hep tedirgin etmiştir. Asla, market raflarındaki hazır karamel sosları denemedim, karamelli çikolata, şekerleme ve pasta bile yemem pek mecbur kalmadıkça. Bu kadar takmışken kafayı karamele geçenlerde bir arkadaşımın yaptığı karamel soslu muhallebiyi yiyince hem tadına doyamadım hem de bu sosu evde yaptığını görünce bir kere denemek istedim. Tarifi hemen aldım, yapılışı inanılmaz pratik sadece iki malzeme ile bu sosu hazırlıyorsunuz, lezzeti muhteşem, muhallebi ve pastalara, çöreklere çok yakışıyor. Bu sosu deneyip birçok kişiye ikram ettim, herkes lezzetini çok beğendi. Siz de en kısa zamanda deneyin, hatta yaptığınız bu sosu iki haftaya kadar kapalı bir cam kavanozda buzdolabında rahatlıkla muhafaza edebilir, servis etmeden 10 dakika önce dolaptan çıkarıp oda ısısına gelince sevdiğiniz tatlılara sos olarak kullanabilirsiniz.

Belki birçoğunuzun bildiği ve yaptığı bir tarif ama benim gibi geç deneyenler ve arada bir de olsa karamelli tatlılarla kendini şımartmak isteyenler için çok pratik ve çok lezzetli bir tarif, aman dikkat bağımlılık yapabilir uyarmadı demeyin.

Hepinize afiyet olsun.

Bademli ve Damla Sakızlı Muhallebi

Blogu takip edenler artık biliyor, benim canım kızım tatlı Hera'm kesinlikle süt içmiyor !!! Annesi de ona süt ürünleri tüketmesi için sürekli formül arıyor. Yine öyle günlerden biri yaşandı mutfakta, buzdolabında bana bakan süt ile en pratik ve en lezzetli ne yapabilirim ? Kızımın yiyebileceği ve benim de favori tatlılarımdan biri olan damla sakızlı muhallebi yapmak istedim...

Ama benim tatlı cadıma bunu daha da sevdirebilmek için ve muhallebiye de lezzet katması adına rondoda öğüttüğüm bademleri de ekledim. İnanın süper lezzetli ve hafif bir tatlı çıktı ortaya. Tabii badem kırıntılarıyla da daha sağlıklı ve kalsiyum oranı çok çok yüksek bir tatlı oldu.

Bu tatlıyı hafta sonu yapmıştım, sevgili arkadaşım Özge de o gün bana gelmişti, bizim yaramazlardan ne yediğimizi her ne kadar anlamasak da yine de hoş bir tat bıraktı damağımızda...

Bu pratik ve sağlıklı tatlıyı özellikle çocuklarınıza yedirmenizi tavsiye ederim, içindeki badem kırıntıları sütün kalsiyum kalitesini arttırırken damla sakızı da hoş bir lezzet veriyor. Tabii çocuklarınızı düşünürken sakın kendinizi de mutlu etmeyi unutmayın :)

Hepinize afiyet olsun...