Kahveli Kakuleli Kurabiye

Nedir bu kakule tutkusu ? Tamam, zaten sevdiğim bir baharat, arada bir mutfakta görmekten hoşnut olduğum da doğru, ama Stockholm seyahatinden sonra bu baharat biraz saplantı oldu bende...Evde kahveye, kurabiyeye, tatlıya azıcık da olsa ilave ediyorum hep ve baharat çekmecesinin olmazsa olmazlarından kendileri...O çekmeceyi ne zaman açıp o muhteşem aromayı içime çeksem İsveç 'in dar ama lezzet kokan sokakları geliyor aklıma...


Tabii, oralarda kakule çok sık tüketildiği için toz olarak öğütülmüş haliyle de satılıyor, ama ben buralarda maalesef kakule tozu bulamadım. Neyse, bahsetmiştim sanırım geçenlerde çok sevdiğim memleketimde sevdiklerimle güzel bir tatil yaptım diye, ahh işte o tatilde aklıma nerden geldiyse kardeşime telefon ettim, gelirken aktara uğrayıp bana kakule alırmısın diye, ama benim gözüm aç ya çok olsun da hepsini aynı anda robotta öğütürüm, uzun bir süre de rahat rahat kullanırım diye taktım bir kere...Kardeşim de yazık almış sağolsun istediğim miktarda, ama aktardakiler dayanamayıp 'bu kadar kakuleyi ne yapacaksınız ' diye sormuşlar meraklı bakışlarla, kardeşim de başlamış açıklamaya 'ben kendime almıyorum, ama kurabiye ve kek için istediler galiba' diye söylenerek atmış kendini dışarı, eh haklılar, adamlar kakule ticaretine başladık zannetmişlerdir artık :) neyse ki, kardeşim benim bu hallerime alışkın, aklıma koyduğumu tutturunca böyle abartabiliyorum bazen...:)



Ayy, işte ben o kakuleleri günlerce robotta öğütmekle kalmayıp, bir de döverek ezmekle uğraştım...Aman, ne eziyet, ama vakumlu bir kavanoza yerleştirdim ve gözüm gibi bakıyorum onlara, hatta bazen kahveme ekliyorum, inanılmaz lezzetli oluyor. Sanırım, kahve ve kakule ikilisini de çok sevdiğim için geçen hafta bu lezzetli kahveli kakuleli kurabiye tarifini denedim ve çok sevdim.

Fotoğraflar biraz aceleye gelse de siz de bu lezzeti mutlaka deneyin. Süt veya kahve ile çok severek yiyeceğinize eminim.

Hepinize afiyet olsun.

Zencefilli Kakuleli Kurabiye

Arşivimde deneyip, fotoğraflanmış o kadar çok tarif birikti ki, 2014 ' ün ilk yazısına da, bana hala yeniyıl ruhunu anımsatan bu lezzetli ve mis kokulu kurabiyelerle başlamak istedim. Aslında, bu kurabiyeleri yılbaşından birkaç gün önce yapıp fotoğraflamıştım ama araya başka şeyler girdi ve yeniyıl telaşından bir türlü yazıya hazırlayamadım.

Yani, şimdi çok uzun bir yazı da yazsam bu kurabiyelerin lezzetini ve aromasındaki o yeniyıl havasını anlatmam mümkün değil zaten, tabii burada en büyük başrolü içindeki baharatlara vermek lazım; zencefil, tarçın ve kakule...Kim ne derse desin, bu üç baharatın birleşiminden başka hiçbir koku bana yeniyıl coşkusunu ve kış mevsiminin güzelliğini anlatamaz sanırım...

Bir de içindeki bu aromatik kokular bana Stockholm sokaklarını da anımsatıyor, biliyorsunuz daha önce onların kakuleli çöreklerini de denemiştim. Zaten bu tarifte kullandığım bu geyik şeklindeki kurabiye kalıbını da geçen sene oradan almıştım. Eve gelince diğer kurabiye kalıplarının arasına koymuş, bunca zaman dokunmamışım. Neyse, hem yılın bu zamanına yakışabilecek, yine Stockholm 'e ait bir tarif ile kalıpları denemiş oldum. Aaa, unutuyordum bir de biz Herayla bu kalıptan seramik hamurlarıyla yılbaşı ağacımıza bir sürü süs hazırladık, ne de bereketli bir kalıpmış meğer...;))

Bu kurabiyede de Hera büyük zevkle yardımcı oldu tahmin edersiniz, eh, bir de kendisinin böyle mis kokulu aromatik ev kurabiyelerine karşı da biraz zaafının olduğunu düşünürsek, durum normal tabii...:)) Yani, bazen anlamıyorum, ' bir parça balık ye kızım ' diyorsunuz, ' yooookk hayatta yemem kusarım ' gibi ortalığı ayağa kaldıran tepkili çocuk, bu kurabiyeleri bir oturuşta bütün tepsiyi silip süpürecek performansa da sahip hani. Sürekli istiyor, ' bir tane daha anneee, nolurrrr...' Ne doyumsuzluk ama...

Neyse, ben çok uzatmadan söyleyeyim, siz de en kısa zamanda bu kurabiyeleri deneyin. Yeniyıl coşkusu geçti ama yine de deneyin, ha bir de yanına oldukça sert ve şekersiz bir kahve yapmayı sakın unutmayın. Ama, çocuklara bu kurabiyelerden verirken unutmayın, bir bardak ılık sütten başka hiçbir şey onları bu kadar mutlu edemez ;))

Bu arada, 2014 yılının hepimizin hedeflerini ve hayallerini gerçekleştirebileceği bir yıl olmasını umut ediyorum, ve sevdiklerinizle beraber geçireceğiniz huzur dolu bir yıl diliyorum hepinize...;))