Kakuleli Vanilyalı Dondurma

Üst üste iki dondurma tarifi oldu ama yaz bitmeden denemeniz gereken dondurma tariflerinden biri daha var sırada...Kakuleli dondurma tarifi. Nasıl olsa iyice alıştım evde dondurma yapmaya, o yüzden çeşit çeşit tarif deniyorum sürekli. Takip edenler bilir benim evdeki kakule stoğumu, zaten bloga şöyle bir bakarsanız kakuleli birçok tarife rastlayabilirsiniz.

Artık öyle bir boyuta geldi ki bu kakule tutkusu, evdeki kahvemi de onsuz içemiyorum. Hatta, her zaman kakuleyi havanda ezmek biraz zor olduğu için güzel bir çözüm de buldum, evdeki fazla olan tuz ya da karabiber öğütücünüz varsa, kakulenin içindeki siyah tohumları öğütücüye doldurun ve kahveye istediğiniz kadar öğütün.

Kakuleli dondurmaya gelince, Stockholm ziyaretinde kakuleli külahların lezzetine doyamamıştım, o lezzette külah bulamayacağıma göre en iyisi dondurma kakuleli olsun dedim ;) Beklediğimden de muhteşem oldu!! Zaten ev yapımı dondurmadaki gerçek süt ve salep aromasından tekrar bahsetmeme gerek yok. Bu dondurmayı denemenizi şiddetle tavsiye ederim, eminim seveceksiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Çilekli Dondurma Tarifi

Dondurma tariflerine devam ediyorum, çilekli donmuş yoğurt tarifinin ardından bu defa doku olarak daha yumuşak ve kremalı lezzet olarak da biraz daha tatlı olan çilekli dondurma tarifi var.

Yine çok kolay bir tarif, 3 - 4 malzeme ile çabucak hazırlayıp, dondurup taze taze tüketebilirsiniz. Dondurma makinası da şart değil ilk 4-5 saat boyunca saat başı derin dondurucudan çıkarıp çırpıcı ile karıştırıp tekrar koyun, bu kadar basit...



Ben Hera'nın daha keyifle yemesi için stick olarak da dondurdum, böyle yemeye bayılıyor çünkü...:) Neyse, bu tarifi de önümüzdeki sıcak günlerden birinde çilekler de böyle lezzetliyken mutlaka deneyin.

Hepinize afiyet olsun.

Damla Sakızlı Dondurma

Yağmurlardan önceki hafta sıcak hava beni biraz bunalttığı için, ben de dondurmaya sarıldım, çünkü benim için dondurma yazın serinlemenin en keyifli yolu...eh, bir de bunu kendi evinizdeki malzemelerle yapınca çok daha lezzetli oluyor. Yaz geldi ya, sokakta, alışveriş merkezlerinde çocukların elinde hep o dondurma, doğal olmayan bir beyaz renkte ve köpük kıvamında bir dokuyla...Bu dondurmayı üretenler de malum hepinizin çok yakından bildiği fast food zincirlerinin top isimleri...

Sadece son 15 günde bile kaç çocuğun elinde gördüm o krem şanti kıvamındaki dondurmadan ben bile sayamadım, asıl şaşırdığım şey, çocukların yanında anne babalar da zevkle tüketiyor bu dondurmayı sanki çok lezzetliymiş gibi...Hayır, kimse kusura bakmasın, üniversite yıllarında ben de alıyordum bu dondurmayı bazen ve o zaman bile hiç beğenmiyordum lezzetini. Burada söylemek istediğim şey, zamanla yerine oturabilecek bir damak algısının yanında, insan çocuk sahibi olunca biraz daha bilinçlenmeli bence...Şu an tükettiğimiz hiçbir gıda doğal değilken, herşeyin tohumu bile işlenmiş ve rafine edilirken, böyle abur cubur ve fast food ürün pazarlayanları daha çok sorgulamak gerekiyor, hele ki söz konusu çocuklarsa...

Biraz fazla tepki gösterdiğimi düşünebilirsiniz ama çocuklar sussun, dışarıda rahat gezelim diye onları oyalamak adına verilen çikolata, şeker ve özellikle o cipslere çok kızıyorum çok!! Anneler var, mağazalarda rahat alışveriş yapabilmek için 3 - 4 yaşındaki çocuğunu aile boyu cips paketini eline vererek zehirleyebiliyor. Amacım, kimseyi eleştirmek değil tabii ki, ama bunun çocuğa faydasını ve zararını düşünerek hareket etmek gerekir diye düşünüyorum. Çocuklarımız bize emanet bu dünyada, dolayısıyla sadece eğitmek, yetiştirmek değil tükettiklerinden de biz sorumluyuz...Ben de dahil, bütün anne babalar bu konuya daha hassas yaklaşmalıyız...



Dondurmaya gelince, hakiki bir dondurmada keçi sütü ve salepin lezzetini ararsınız, bunlar yoksa eğer , o köpük kıvamındaki ve dondurma adı altında pazarladıkları dondurulmuş ürüne hakiki dondurma diyemem...Maalesef bu tür gıdalarla hem çocuklarımızın damak zevklerinin gelişmesine engel oluyor, hem de onların sağlığını riske atıyoruz.

Oysa, o kadar basit ki evde dondurma yapmak...Mandıradan alacağınız hakiki süt ve aktardan alacağınız hakiki saleple harikalar yaratabilirsiniz. İlla ki makinaya da ihtiyacınız yok, biraz kollarınızı çalıştırsanız yeter...Çok da tembel olduk yani teknoloji çağını yaşıyoruz diye...;)

Neyse, ben en son yaptığım, tüm malzemeleriyle hakiki damla sakızlı dondurma tarifini vereyim, bu arada ne zaman bu dondurmayı yesem aklım gider hep Alaçatı ve Çeşme sahillerine...Siz de en kısa zamanda deneyin bakalım bu lezzet sizi nerelere götürecek, ve eminim hakiki dondurmayı bu kadar pratik bir şekilde yapabildiğinize siz de şaşıracaksınız.