Yılbaşı ekmeği, kokusuyla ve lezzetiyle yeni bir yılın daha geldiğinin habercisi adeta...İtalyan mutfağında ' Panettone ' olarak da bilinir bu ekmek, ancak Panettone' nin yapım ve mayalanma aşamaları bu tariften biraz daha farklıdır. İtalyanlar bu ekmeği sadece yılbaşı zamanlarında yapıp, genellikle de sabah kahvaltısında kahve ya da çay eşliğinde yemeyi tercih ederler. Panettone yapılış olarak farklılık gösterse de lezzet olarak bu ekmekle hemen hemen aynıdır. Bu, hafif tatlımsı biraz da kek lezzetinde ki ekmeğin tadı size paskalya çöreğini de anımsatacaktır.
Bol miktarda kuru meyve ve kuruyemiş içeren bu lezzetli ekmeği sizin de seveceğinize eminim. Daha önce denemediyseniz bile, bu yıl yeni yılı karşılayacağımız bugünlerde mutlaka deneyin. Herşeyden önce kahvaltı sofranızın tadına tat katacaktır.
Hepinize afiyet olsun.
Tarifte La Cucina Italiana dergisinden alıntı yapılmıştır.
