Yaz mevsiminin son demlerini yaşayan sebzelerle yapılabilecek en güzel kombinasyon; ratatouille... Bizim zaten aşina olduğumuz bir lezzet olmasına rağmen, bu tarif aslında Fransız mutfağına daha doğrusu Fransa' nın Provence bölgesine aittir.
Bu tarifi ister fırında isterseniz ocakta pişirip, tek başına tüketebilir ya da et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Bu tarifte tek dikkat etmeniz gereken sebzelerin her biri kendi lezzetlerini korurken, pişme süresini aşıp dağılmamaları gerekir. Yani, bir sebze püresi yemek istemiyorsanız tabii...:)) Bu durumu önlemek için sebzeleri çok küçük boyutlarda kesmemeniz gerekir. Ve, tabii pişme sürecinde mutfağın yakınlarında olun ki dağılmamaları için sık sık kontrol edin.
Hepinize afiyet olsun.
