Daha önce blogda yayınladığım soslu yoğurtlu bulgur köftesi tarifi vardı, o tarifteki bulgur köftelerini hiç denediniz mi ? Ben bu köfteleri keşfettiğim günden beri derin dondurucuya mutlaka birkaç paket stok yapıyorum ki, eve çok yorgun geldiğim zamanlarda ya da canım mutfağa girmek istemediğinde ( ki bu çok nadir olur :)) ) anında bir paket çıkartıp hazırlıyorum.
Geçtiğimiz günlerde tariflerle ilgili birkaç dergi ve kitap karıştırırken gördüm bu tarifi; etsiz patlıcanlı bulgur köftesi...Çok emin olmamakla birlikte birkaç kaynaktan Malatya yöresine ait bir yemek olduğunu öğrendim. Ben zaten patlıcanın içinde yer aldığı hiçbir tarife hayır diyemem sanırım!!! Sevdiğim iki lezzet; patlıcan ve bulgur köftesi; ikisi bir arada, daha ne isteyebilirim ki?
