Ricotta, İtalyan mutfağında lazanya, ravioli gibi makarnalarda, cheesecake gibi lezzetli tatlılarda harikalar yaratan muhteşem bir peynir çeşididir. Ama, merak etmeyin bizim damak zevkimiz de çok aşina bu lezzete; çünkü bizim Türk mutfağındaki lor peynirinin ikiz kardeşi diyebiliriz ricotta için...
