İtalyan mutfağından yemeğe doyamayacağınız bir lezzet daha. Bruschetta...Birçoğunuz İtalyanların yemek öncesi veya aperatif olarak tükettiği bu lezzete aşina olabilirsiniz, ama ben yine de kendi damak zevkime göre hazırlayıp paylaşmak istedim.
Ben kendi bruschettamda domates ve mercanköşk kullandım. Bu arada bu mercanköşk benim mutfağımdaki küçük saksımda yetiştidiğim süper lezzetli, İtalyan mutfağında da sıklıkla kullanılan ve inanılmaz bir aromaya sahip bir bitki...Aslında nane veya fesleğenle de akraba sayılabilir. Siz mercanköşk temin edemezseniz taze fesleğen veya reyhan ( ben onu da ekledim zaten - tabii yine mutfak penceremdeki küçük bahçemden :) ) kullanabilirsiniz.
Bu lezzetli tarifi sadece domatesle yapmak zorunda da değilsiniz. Kırmızı biberle, patlıcanla, fasulye ezmesiyle...vs harikalar yaratabilirsiniz. Yani, mutfağa gidin ve yaratıcılığınızı konuşturun. Sadece bu tarifin olmazsa olmazı sarımsak ve zeytinyağı...Zaten bu lezzeti bir şölen haline getiren de onlar.
Eğer hala denemediyseniz, bu pratik ve tadına doyamayacağınız tarifi hemen yapın. Zaten bizim damak lezzetimize o kadar yakın ki, sürekli yemek isteyeceksiniz...
Hepinize afiyet olsun.
